運転手さんも

さて、昨日はお店などにある神棚（?）の話でした。

どんなに狭い小さい店でもだいたい祀ってあるので

ベトナムの人は信心深いんだなぁ、と。

そう思って見てるとタクシーの運転席にもあるんですよ。

日本だとお守りだったりお札をはりますよね。

こちらは観音様(?)や数珠、その他もろもろを飾ってます。

外に向かって置いてあるので

後ろの客席からだとうまく撮れないんですが…。

芳香剤を台座代わりにしてる運転手さんもいて

信仰的にどうかと思うんですがいいのかね?

だいたい6割くらいが運転席に置いてありますね。

キリスト教の聖母像を置いてるのもあったんですが

（その時は興味がなかったので撮り損ねました★）

ほとんどは仏教系ですね。

というかキリスト教系は見かけたのは一人だけです。今のところ。

今度チャンスがあれば正面から撮ってみましょう。

なんかメッチャ怪しまれそうな気もしますけど(^-^;)

地べたに神様

ベトナムは社会主義国だから無宗教、のはず。

まあ少なくとも旧ソ連のように、と思うんですがそうでもないようで。

一応、信教の自由は保障されてるとかで

仏教、キリスト教の寺院、教会はよく見かけます。

新興宗教も幾つかあるようですがそれはよくわかりません。

（観光名所になってるのもあるみたいですね～）

仏教は大乗仏教、キリスト教はカトリックが多いらしいです。

と、まあこの辺りまでは完全に受け売りなんですが…。

実際ベトナムの人は信心深いのか

お店などには必ず神様が祀ってあります。

日本の神棚や仏壇とは全然違うので見ても

仏教なのか道教や儒教のものなのかわかりません。

（便宜上、神様と言ってますが仏様なのかも）

とにかく色彩がキョーレツ。

お燈明もロウソクではなく電気で派手。

そして床に直置きになってます!!

会社の事務所だろうとお店だろうと銀行だろうと。

（個人の家もそうなのかな?ちょっと不明ですが）

もんのすごい違和感…。

文化や習慣の違いですねぇ。

ちなみにイタリアンやカフェみたいな西洋風のお店では

あまり見かけません。

ベトナム料理のお店とスーパー、不動産屋、銀行は絶対。

経営者の違いなんでしょうね。

それにしても床にあると時々けとばしたり

つまづいたりしそうで結構怖いんですよ。あるのに気がつかなくて。

場所が決まってるわけではなく適当に置いてある感じだから。

ベトナムの貝

今回はベトナムの貝を食べました。

ハノイの知人の家で一度食べたんですが美味しかったです♪

ただアサリなんだかハマグリなんだかがわからない。

（ハマグリです、と言われたんだけどね。ハノイでは）

市場でないと買えないと言われたのがスーパーにあったし

北部と南部では種類が違う可能性が大きいんですが。

ガイドブックによるとNgheu Tay Cam-ゲウタイカムという

ハマグリとアサリのちょうど中間の様な貝、なんだそうです。

酒蒸しが美味しい、と書いてあったのでその通りに。

ついでにニラと生姜も入れてみました。

味はアサリの方が近いかなぁ?

殻のわりには身が小さくて物足らない感じが。

といっても味噌汁にするにはどうかと思うし…。

スープも美味しいという話なので洋風か中華風の

スープにでもしてみましょうかね(^0^)

Inoodi

Parksonデパートのフードコートにあるタイ料理屋さんです。

他のフードコートでもよく見かけるので

店舗数は多いのかな?

でも店って見た事ないんですよねぇ。

フードコートにだけ出店してるのかしら。

今回は焼き飯とパッタイ（タイ風焼きそば）を注文。

どちらもあっさりとした感じで美味しかった♪

タイ料理ってカレーはかなり辛いんだけど

甘酸っぱさと辛さがちょうどいい感じで気に入ってます(^0^)

フードコートで食べるとレストランよりは気楽だし。

飲み物はお店の人に薦められた２種類を。

ただ写真だとわかりにくいんですが、色がキョーレツでした。

オレンジ色の方が特に。絵具を溶かしたような色でなんとも…。

味も見た目でひいてる分よくわからなかった★

もう片方はアイスティーっぽかったので安心しましたけど。

ちゃんと何かを確認すればよかった(>-<;)

そこそこ美味しかったんですが印象が色だけで…。

LOTTE Mart

近所に去年の年末オープンしたショッピングセンターです。

LOTTERIAと同じく韓国系企業ですね。

去年こちらに来た頃から工事してたんですが

いつ完成するかで話題になってました。

年内、秋には、いや３年はかかるよ、と色々。

結局１２月半ばにオープンしました。

（最初は１２月始めの予定だったのが遅れたんですね）

オープン当初は大混雑でしたが、

さすがに３ヶ月もたつと落ち着きますね。

映画館、ボーリング場、ゲームセンター、フードコート等々と

電気店やピザ屋、喫茶店などもあってかなりの規模。

３階のゲームセンター付近はもの凄い音で阿鼻叫喚、て感じです★

食品売り場は充実してていいですね。

特に肉。韓国系だから焼き肉用かな？種類も多くて買いやすいです。

野菜はちょっとイマイチ…。加工品やお菓子、飲み物類はバッチリ！

ただ、結構レジが不親切だったり問題も。

（この商品はこのレジでしか販売できません、とかね）

メンバーズカードも謎でしたねぇ。

10％割引きになるから作ったんですが、申込用紙にびっくり。

住所、電話番号はともかく、パスポート番号も書くんですよ!

たかがショッピングセンターのメンバーズカードに!!

（ちなみにベトナム人はＩＤ番号記入、となってました）

他の店は住所と携帯番号くらいなのに…。

社会主義的官僚思考？なんだかなぁ、でございますことよ。

Highlands Cofee

多分ベトナムで一番店舗数の多いコーヒー店です。

老舗はもう一店別のチェーンがあるんですが

店の数ならこのチェーンが断然多いでしょう。

場所もいい所が多いんですよね。

写真はDiamond Plazaの店なんですが

他のデパートやショッピングセンターにも必ずあるし、

ホーチミンなら市民劇場、ハノイならオペラハウスと

観光名所のすぐ近くにも大抵あります。

地の利という点では圧勝、という感じです。

噂では軍か公安のお偉いさんが絡んでるからじゃないか?

というのを聞きました。

あまりにも短い期間で出店して場所も優遇されてるというので。

案外本当だったりして…。

それはともかく、市内のあちこちにあって

そこそこ綺麗で冷房もバッチリ、と便利なお店ではあります☆

飲み物も軽食、デザートも品数は多いし味もいいですよ。

値段はちょっと高めかな?でもぼったくりって程ではありません。

歩き疲れて休憩する時にはとても助かります。

今回はアイスコーヒーとオレンジジュースを頼みました。

オレンジジュースがメニューに氷ありか無しかで分けてあったのが

驚きでしたね。氷ってやっぱり頼んで入れるんだ～。

今回はオープンテラスな店だったので外で座りました。

周りを見てると、デパートの入口に近い一番目立つ場所に

どう見ても店の関係者が座ってる。

何してるのかな?と思うと入れ替わりウェイターのお兄さんが。

どうも面接のようです。採用面接じゃなくて定期面接かな?

しかし事務所がないのかもしれないけど、そんな目立つ席で…。

せめて隅っことかですればいいのにねぇ。

あまりそういう事は気にしないお国柄のようです(^-^;)

初パパイヤ

またまた大家さんからチキンライスを頂きました。

今回はおまけでパパイヤ付き☆

”骨付き肉は面倒だからチキンはいらない”と

夫が主張するので、今回はチキンをほぐしてライスに混ぜ込みました。

いくら私が鶏肉好きでも、モモ肉２本は食べすぎですわ(^-^;)

見た目も変わって食べやすくていい感じですね～。

さて、パパイヤはお店でサラダを食べたくらいで

丸ごと食べるのは初めてです!

思ったより大きいんですよ～。Ａ４判の雑誌くらい?

るるぶ等の情報誌よりちょっと長いかなぁ?

まさにゴロン!!と転がってる感じです。

中央に小さい種がいっぱいあってちょっとびっくり☆

マンゴーとかは種が大きいのがどん！とあるので

これもそうだと思ってたんですよ。

適当に切って食べてみると意外とあっさりした甘さ。

水気もちょうどいいくらいです。

くせがないので、サラダに合うのも納得!

さ～て、問題はこの大きなパパイヤをどう食べるかです。

夫は果物は食べません。ほとんど。

つまり私が一人でたいらげなきゃです。

とりあえずシャーベットっぽくなるかな?と一部冷凍庫に。

ミキサーを買ってジュースにする手もあるんだけど、うーむ。

牛乳が不安だし（入れなくてもいいんだけどさ）なんとなくなぁ★

まあしばらく考えてみましょう!!

お土産も盛り沢山

自宅にお招きしたからか、たくさんお土産を頂いてしまいました。

家に来るだけにしては大荷物だなぁ、と思ってたら

お土産だったのでびっくり☆

気を使わせて申し訳なかったかなぁ…。

まずは手作り感のある二品。風鈴と腕輪です♪

風鈴の絵がなんだか彼女の手描きっぽいですね～。

それに上についてる傘がベトナムっぽくて楽しい(^0^)

なんだかベトナム名物のすげ笠みたいでしょう?

音も軽やかな可愛い音がします♪

が!　飾ってる場所のせいか風向きのせいか

ビュービューに風が吹いてても鳴りません★ちょっと悲しい。

腕輪は名前入りなんですよ～。夫と私とペアで。

紐で調整もできる優れものです。

そして大物のお土産がすいか。

丸ごとのすいかなんて久々に見ましたね～。

（切る時に彼女と一緒だったので写真は撮れなかったんですが）

甘くて美味しかったです(0^0^0)

日本のと同じ味がする珍しい果物でした。

お店でも最近食べたから、今の時期が旬なのかな?４月なんだけど。

暑い街だから日本よりは早く旬が来るのかも。

４人で一緒に半分。翌日と翌々日に残りの半分。

いや～。さすがにたっぷり堪能しました。

そういえば、すいかってカブト虫とかに食べさせるよね?

この国でもそうなのかな?見かけた事ないんだけど…。

ただ、買う時に“ぽんぽん!”と叩いて買うのは

ベトナムも日本も同じみたいですね(^-^)

頑張りましたよ

ある日、夫が突然”稲荷ずしを作って♡”と言いました。

なんで?と思ったら同僚とベトナム人の恋人を招きたい、と。

せっかくだから和食でおもてなしをして

その時に自分は稲荷ずしが食べたい!!だそうです(^-^;)

まあねぇ～。一緒にお寿司を食べに行った時も

稲荷ずしは食べられるみたいだったし…。

（握りは敬遠してたし納豆巻きは半泣きでしたけどね★）

とりあえず都合を聞くとOKだったので頑張ってみましょう❢

決定してたのは稲荷と肉じゃが。まあ定番ですね。

和風の味が苦手だと困るのでやや洋風でスパゲッティサラダと

鶏肉を辛めに味付けた物、あとはお味噌汁とおひたし。

ゴーヤはベトナムでも定番野菜の様なのでトマトと一緒に

サラダをもう一品。こんなもんかなぁ～。

彼女は少食っぽいけど男性陣はたくさん食べそうだしどうしようかね?

ラッキーな事に前日は夕食がいらなかったので時間はたっぷり♪

手際が良くないもんで時間がかかりましたがなんとか完成。

ちょーっと量が多すぎる気がしましたがまあ、いいでしょう。

そこそこ好評をいただき満足満足(0^0^0)

彼女は肉じゃがが気に入ったようで良かったです☆

男性陣には鶏肉が好評でしたね～。メインだったので嬉しい♪

”お手軽ミラクルチキン”というネットで見たばかりの

初挑戦の料理だったのでちょっとばかり不安だったんですけどね。

調味料を当てようと考え込んだりでなかなか盛り上がりました(^-^)

大勢で食事すると賑やかで楽しい☆☆

Bun Cha、かな？

大家さんからまたまた差し入れを頂きました。

今回は麺です。

Bun-ブンという米で作った麺でフォーよりはかなり細い。

日本の素麺が近いかなぁ?　太さだけですが。

これにスープをかけ、野菜と肉、つくねを乗せて食べます。

冷たいままでもＯＫという事だったので

肉とつくねだけを温めて冷たいままいただきました。

スープが甘辛い独特な感じで美味しかったです♪

肉は牛肉に下味をつけて軽くあぶったもの、

つくねは平べったい物でしたが中身は何だろう?

豚肉かな?かなりお腹一杯になりました。

野菜はハーブ（コリアンダー、かな?）とキャベツ、キュウリに

マンゴーを切って入れました。

マンゴーやパパイヤってサラダに入れたり

料理に普通に使うんですよね～。果物が豊富な国ならでは。

後はピーナッツを砕いたものを加えます。

以前に暑い国なのに冷麺がなーい!!と言ってましたが

冷たいままで食べる麺があるならそれが冷麺なのかも。

といっても、冷やしてる訳ではなくて熱くない、というだけですが(^-^;)

盛りはちょっと過ぎたかな?

この黄色い花は春が盛りのようです。

写真は自宅マンションがある曲がり角のものですが

あちこちで咲いてましたねぇ。

道路沿いや歩道、橋の脇などなど。

これまでは花がない葉だけの木なんだと思ってました。

それが3月下旬くらいから黄色い花が咲き始め

4月初めには花盛り♪

今週に入ったあたりから散り始めました。

ずーっと咲き続ける印象が強いベトナムの花にしては

珍しく時期の短い花なのかな?

花がなくなると他の木と見分けがつかないので

来年の春を楽しみに待ちましょう☆

ベトナムコーヒー

ベトナムで飲み物のお薦めといえばコーヒー。

実はブラジルに次いで世界でも有数のコーヒーの産地なんです。

お土産としてもなかなか好評ですよ♪

日本のコーヒーに比べるとかなり甘くて濃いそうです。

こちらの人はその甘いコーヒーにさらに砂糖を

たっぷり入れて飲むのが好きなんだとか。

実際、”日本に行った時に飲んだコーヒーが甘くなくて

砂糖も一つしか付いてなくて驚いた”、という話を

先日こちらの知り合いから聞きました。

料理は唐辛子たっぷりで辛いけど、飲み物は甘いのが基本なのかな?

ブラックコーヒー派の人が”砂糖抜きコーヒー”と頼んでも

よっぽど強く言わないとしっかり砂糖が入って、

さらに砂糖壺がついてくるんだそうです(^-^;)

喫茶店でアイスコーヒーを頼むと

写真のように氷が入ったグラスと、コーヒーをドリップ中の

カップがくる事があります。

コーヒーが出来上がったらグラスに注いでアイスコーヒーに。

ただ出来上がるのに時間がかかるので

グラスの氷が溶けかけてる時もあったりして…。

チェーン店なんかだと最初からグラスで出てくる場合もありますね。

どっちが美味しいのかな?

ベトナムへお越しの際はぜひ名産の美味しいコーヒーをご賞味下さい♪

と、言ってる本人は苦手なのでコーヒーが飲めないんですけどね～。

銘菓撰

夫の上司に頂いたお土産です。

京の半生菓子とかで落雁と寒天のお菓子が入ってます。

春なので桜色したのが多くて嬉しい♪

味はそんなに違いはないかな?多分。

美味しんぼじゃないから微妙なちがいは自信が…。

この季節、特に和菓子は見た目が楽しくていいですね(^0^)

毎日楽しんで食べてたら、残り少なくなってしまいました。

ちょっと寂しいなぁ★

新築工事中

先月末頃からお向かいで新築工事中です。

囲いの広さから見て一戸建てでしょうね。

ただ土地の区切りなんかが微妙に中途半端。

左隣の家との間がみょーな間隔で空いてるんですよ。

もう一軒建てるには狭すぎるし、庭にするのも変な広さだし。

どんな契約で土地を買ったのか疑問だ…。

建て方もなんとなく日本の方法とは違う気がしますねぇ。

と言って、日本の家の建て方を知ってるわけでもないんですが。

面白そうなので時々ベランダに出て写真を撮ってます。

順を追って”追跡!!ベトナムの家の建て方!”ってレポートできるかな?

悩みは3階建てまでならいいけど4階以上になると

リビングが丸見えになるなぁ、という事と工事の音。

マンションの上の方の階でも改装してるのかうるさいんですよね★

ダブルで工事騒音はかなりイヤかも(>-<;)

東京にいた時も同じように近所が次々と新築・改築、

おまけに道路工事があってずーっとなんだかうるさかったんだけど

ベトナムに来てもかい!?

なんだかトホホなこの頃です(^-^;)

自宅で花見、もどき

日本は今頃、桜が満開ですよね～。

今年は3月下旬が異様に寒かった分

開花が遅れて

入学式が桜に間に合っていいですよね♪

この数日は暑いそうなので見頃も今週末までなんでしょうか。

学生時代から桜が大好きな私は日本にいた頃は花見三昧でした。

といってもお弁当やお酒を楽しみながら、ではなく

ひたすら歩きながらぶらぶら見て歩く花見でした。

（食べて飲んで、の花見も社宅でやりましたけどね）

ようするに昼間に散歩がてらひたすら一人で歩くだけ。

京都なら円山公園や高瀬川沿い、東京なら新宿御苑がお気に入りでした。

他にも名所はあるんですが自力で行きやすくて人ごみが

あまり気にならないのがポイント☆

ところが今年からは花見が出来ない～(>-<)

ここまで常夏だと桜が咲くとは思えない…。

北部や中部の高原なら咲くのかな?とりあえずホーチミンでは見かけない。

よっしゃ！それなら花見もどきだ！

という訳で桜の描いてある物を飾りまくってます。

1枚目は写真が白くなって見づらいですがタペストリー。

母からのプレゼントです。

掛けられる所が一ヶ所しかなくて今はカレンダーが隠れてます。

季節が過ぎたらどうしようかな?年中飾っててもいいんだけど。

他の3枚はポストカード。

美術展に行った時に買い集めたお気に入りです。

まだ何枚か桜のがあるので交換しながら飾ってます。

日本から送ってもらった写真も印刷しようかなぁ?

季節感のない街で見てる時だけ春でございます(^0^)

ベトナム料理

さて、The SUSHI BARで夕食をご一緒したLamさんに

ベトナム料理を教わる事になりました。

彼女は北部にある首都ハノイに住んでるんですが

今回仕事と家族旅行でホーチミンに。

ご家族は一泊だけして帰宅されたんですが

彼女は残ってお仕事、という事で我が家に泊ってもらって

料理教室です。

もともと出張が決まった時に”ぜひベトナム料理教えたいから”

と言われてたんですね。

ただ”何がいい?”と聞かれるとそもそも料理名を知らない…。

とりあえず自分からは挑戦しそうもない魚料理で、とお願いしました。

（肉はまだベトナム風でも和風でもなんとかなりそうだけど

魚はそもそも見ただけでは何かすらわからない★）

それでは、と2種類の魚料理にチャレンジです!!

Lamさんの仕事が終わってから一緒にスーパーにお買いもの。

魚は鮮魚コーナーで店の人に聞きながら選んでました。

（ナマズとサバ、かな？多分）

私はすでにグロッキーです(>-<)魚こわい～!!生きてるんだもん!!

その後、肉と野菜などを買って帰宅。

料理の仕方の詳細は置いといて…。

一番びっくりしたのが魚の洗い方。ウォッカで消毒するんですよ❢

内臓と鱗を簡単に取った後、ウォッカをザバザバかけてたんです。

臭いをとるためらしいんですが驚きました☆

後は、炒めるだけだと思ってた青菜炒め（空心菜）はゆでてから

炒めると色が悪くならないとか。なるほど～。

で、出来上がったのが青菜炒めとCanh Chua-カインチュア（スープ）

Ca Kho To-カーコート（魚の煮込み料理）

彼女自身はハノイとは野菜の種類や調味料が違う、と

イマイチ出来栄えに不満そうでしたが、美味しかったですよ～(^0^)

カーコートはナマズと豚肉をたっぷりの砂糖、油、ヌックマムで味付けした

濃厚な味で、家庭料理の定番だそうです。

カインチュアは白身魚（サバ、かな?）をたっぷりの野菜とタマリンドで

煮込んだ甘酸っぱいスープです。

モヤシやオクラ、トマトはともかく、パイナップルが入っててびっくり！

ご飯にかけて食べるともっと美味しくなりました♪

中で煮込んでる魚はそのまま食べるのではなく、

別に取り出してヌックマムをかけて食べるんだそうです。

甘酸っぱくてくせになりそうな感じ。

青菜炒めはニンニクが多いほど美味しいそうです。

（もっとも近所で売ってるのは中国ニンニクでベトナム産のとは

違うとか。ベトナム産はもっと小振りなんだそうです）

翌朝にはPho Bo(フォーボー、牛肉入りのフォー）を作ってもらいました。

前日の夜から骨付き肉を煮込んでスープをとり、

その柔らかくなった肉をのせて食べます。

鶏肉のフォーよりはしっかりした味付けですね。

野菜や魚の種類、スープのとり方、味付けなどなど

北部と南部ではかなり違いがあるそうです。

（私はわからなかったんですが夫はフォーを食べて北部の味だ、

と言ってました。そのくらいはっきりと違うみたいですね）

青菜炒めでも北部は葉の部分、南部は茎の部分、と

使うところが違うとか。聞いてみないとわからなかったですね。

せっかく教わったので頑張って挑戦してみましょう！

ベトナム料理って結構、いろいろ手間がかかって凝った料理が

多いんですよね。骨付きからスープをとったり。

でも頑張りますよ。問題は魚が買えるかどうかです(^-^;)