2009年5月7日木曜日

ASHIMA
















去年ベトナムに来た頃から噂の店です。
ハノイ、ホーチミン他、各地に支店があり
ホーチミンだけでも数店舗あるんだとか。
で、何の店かと言いますと”キノコ鍋”でございます。
何種類ものキノコの鍋。
美味しいんだよ~、とは聞いてたんですが想像がつかない。
夫も話だけで連れて行ってくれる気配なし。
なんじゃらほい?と思いながら私自身忘れてたんですね。
帰省したりなんやかんやあったもんで。
それがひょんな事から先日行くことが出来ました♪

ガイドブックによってはベトナム料理と紹介されてる事も
あるみたいですが、正確には中国・雲南省の料理。
秦の始皇帝の頃からの縁起ある料理なんだそうです。
お店のお姉さん達の制服もその辺りの民族衣装なんでしょうね。
なんとなく雰囲気がベトナムの物とは一風違った感じです。
かなり人気店のようで月曜日の夜早めに行ったんですが
出る頃にはほぼ満席になってました☆
前菜のベトナム風サラダと塩味の効いたピーナッツを
食べてると、鍋の準備が始まりました。
テーブルの一部を外して空いた穴の部分に深鍋をセット。
下にはガスコンロ(?)がセットされていてそれで調理する様です。
未知の料理なのでなかなかドキドキ…。
という所でキノコ鍋本編は次回!!

2 件のコメント:

ちこ さんのコメント...

え~~!!
きのこ鍋は次回かよ!!

楽しみにしてます(^_-)

ayumivn さんのコメント...

すんません(>-<)
写真の都合がね~。
2回分一度にアップする気力が…。

料理編お楽しみくださいませ。
お待たせしました。